五目豆の煮物
人数: 5 人分
費用: 400円
器具
- 圧力鍋
材料
- 700 cc 水
- 200 g 大豆
- 50 g 砂糖
- 大さじ2 杯 醤油
- 小さじ1/4 杯 塩
- 5 センチ 昆布
- 小1/2 枚 こんにゃく
- 1/2 本 ごぼう
- 1/4 節 れんこん
- 1/2 本 人参
- たっぷり 愛情
作り方
- 大豆は洗って８時間以上水、砂糖、醤油、塩でつけておく
- 昆布はもどして・ごぼう・れんこん・人参は１センチ角に切っておく
- こんにゃくは大さじで切り、ゆでておく
- 1を圧力鍋で沸騰するまで強火、弱火にして３分そのあと圧力が下がるまでそのまま置いておく
- 4に2，3，愛情を入れて汁気がなくなるまで煮る
浅野優子からのひとこと
＊大豆は畑の肉ともいわれるほど、タンパク質が豊富であり、体内で生成できない必須アミノ酸のバランスもとてもいい食品です。筋肉強化・疲労回復にもいいですし、ホルモンバランスを整える食品でもあります。
©2022浅野優子