ふきの白和え
フキだけの白和えは、とても上品な味になります。ふきの香りをとても感じることができます
人数: 4 人前
執筆者: 浅野優子@蔵クッキング
- 90 g ふき
- 100 cc だし汁
- 大さじ1 杯 白だし
- 小さじ1 杯 塩
- 200 g 豆腐
- 大さじ3 杯 白すりごま
- 大さじ2 杯 白みそ
- 大さじ1 杯 白だし
- たっぷり 愛情
ふきは塩をして板づりしてから色よくゆでる
ゆだったらその湯を捨て水に中に入れてあく抜きをしておく
2をななめに切りだし汁・白だし・塩の中につけておく。
豆腐・白みそ・白すりごま・白だしを泡だて器で混ぜる
3の水分をきり.4愛情とよく混ぜる
フキだけの白和えは、とても上品な味になります。ふきの香りをとても感じることができます
©2015浅野優子