サワラのムニエル
鰆にはビタミンB12が豊富で、正常な細胞の増殖を助ける働きをします。
人数: 2 人前
材料
- 2 切れ サワラ
- 魚がヒタヒタになる程度 牛乳
- 小さじ1 杯 塩こうじ
- 少々 胡椒
- 魚をしっかりカバーする位 小麦粉
- 大さじ2 杯 オリーブ油
- たっぷり 愛情
作り方
- サワラは牛乳に30分程つけておく
- 1に塩こうじ・胡椒・愛情で下味をつける
- 2に小麦粉を付けてよく熱したフライパンにオリーブ油を大1入れて表面を下にして中火で焼く
- 3の片面が色よく焼けたら、オリーブ油の残りをフライパンに入れて、ひっくり返してさらに焼く。（この時、ふたをしておく）
- 4のふたを開けカリッとするまでフライパンに置いておく。
浅野優子からのひとこと
鰆にはビタミンB12が豊富で、正常な細胞の増殖を助ける働きをします。
©2016浅野優子