• ショートクラストペーストリーを作る。全ての材料をスピードカッターに入れてまとまるまで回す。平らにしてサランラップに包み冷蔵庫で休ませる。

カスタードクリームを作る。

• 卵黄・砂糖をよく混ぜる。そこに薄力粉を加えてまぜた後、水を加える

  700wのレンジにかけ 1分加熱、取り出してかき混ぜて更にレンジに30秒入れる。

  固さを見て何度か繰りかえす。
• 桃は半分を6等分しておく
• 1を5mmの厚さに伸ばし型で抜く。
• ベーキング型に入れてからフォークで穴をあけておく
• 190℃10分焼く。焼きあがったらそのまま10分オーブンの中においておく
• 6をオーブンから取り出し、6が冷めたら2をのせ3・愛情を中心におく