桜いなり寿司
春のいなり寿司です。さくらの葉の塩漬けがとてもいい味を出してくれます
人数: 12 個
材料
- 2 合 米
- 大さじ1 杯 酒
- 1 枚 昆布
- 大さじ2 杯 米酢
- 小さじ1 杯 塩
- 大さじ1 杯 砂糖
- 6 枚 油揚げ
- 大さじ3 杯 醤油
- 大さじ3 杯 みりん
- 大さじ1.5 杯 砂糖
- 400 cc だし汁
- 5 枚 桜の葉の塩漬け
- 12 枚 桜の花の塩漬け
- たっぷり 愛情
作り方
- 米は洗って、酒を加え水加減をして、昆布を入れておく。
- 昆布を取り出し寿司めしモードで炊飯する
- 炊けたら飯切りに移し、米酢・塩・砂糖で味をつける
- 油揚げは2つに切って中を開いて、だし汁・醤油・砂糖・みりん・愛情で煮ておく
- 桜の葉の塩漬けをみじん切りにして3に混ぜておく
- 5を4に入れて上に塩抜きした桜の花の塩漬けを飾る
浅野優子からのひとこと
春のいなり寿司です。さくらの葉の塩漬けがとてもいい味を出してくれます
©2018浅野優子