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蔵クッキング、コロナ対策

蔵クッキングのコロナ対策

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kura_cooking

愛知県岩倉市の和食の料理教室蔵クッキング外国人やビーガンの方、子育てパパママさんも大歓迎。ぜひあなたのご希望をお聞かせください。

ナシのコンポート Japanese pear compote 秋

ナシのコンポート
Japanese pear compote
秋の薬膳
豊水を氷砂糖を使ったシロップで柔らかく煮て畑のレモンをたっぷりと入れて
漬けておく
とっても爽やかなデザートになります。
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初秋の膳 Autumn plate 秋を感じていただ

初秋の膳
Autumn plate
秋を感じていただける御膳
蓮の実ご飯、きのこの豆乳スープ
サワラのあんかけ、ご馳走きんぴらゴボウ、蓮根のクリームチーズ和え
ナシのコンポート
最後の写真は第二部の練りきり@eclat_23
イチョウと菊
#初秋の膳#初秋#秋#Autumn#蓮の実ごはん#きのこのスープ#サワラのあんかけ#きんぴらゴボウ #蓮根#ナシのコンポート#instafood#foodpicks#airkitchen #byfood#蔵クッキング#料理教室 #kuracooking#cookingschool#Nagoyaisnotboring #cookingschoolpark#愛情たっぷりクッキング #食の温故知新の伝道師#練りきり

今月の蔵クッキングのご飯は
蓮の実ごはん
Rotus seeds rice
新米なのでなお美味しい〜
蓮の実の中の、新芽を取ってから
炊飯器に入れます。なぜならこの新芽はとっても苦いのです。
でも、こんな可愛い緑の葉っぱを捨てるには忍びない。
お湯を注いで飲んでみると苦味は全く無くフレッシュな味！
まるで体の細胞が喜んでいるかのよう〜
生徒さんにも喜んでもらえています。#蓮の実ご飯 #蓮の実#rotusseed#新米#蓮のお茶#蔵クッキング#料理教室 #kuracooking#cookingschool #instafood#foodpicks#airkitchen #Byfood#Nagoyaisnotboring #cookingschoolpark#愛情たっぷりクッキング #食の温故知新の伝道師 #薬膳#薬膳料理レシピ

秋のスコーン
Autumn　scones
梨、さつまいもがゴロゴロ入ったスコーンにマロンクリームとクロテッドクリームをつけて食べていただきました
#アフタヌーンティー#Afternoontea#アフタヌーンティーレッスン#Afternoontealesson#秋のスコーン#Autumnscones #梨#さつまいも#マロンクリーム#クロテッドクリー厶#pear#sweetpotato#chestnutcream#clottedcream#instafood#foodpicks#airkitchenByfood#kuracooking#蔵クッキング#料理教室#cookingschool#愛情たっぷりクッキング#食の温故知新の伝道師 #Nagoyaisnotboring#cookingschoolpark

今日の蔵クッキングは
仲良し家族のお料理教室
Family cooking
来月出産予定の娘さんと旦那様
もう一人の娘さん
三人を優しく見守るお母さん
とってもとっても素敵な時間でした。
白身魚のあんかけ
きんぴらゴボウ
レンコンのクリームチーズ和え
蓮の実ご飯
きのこのスープ
ナシのコンポート
Fish with sweet sauce.Stir-fried bardock.
Lotus root salad, Lotus seeds rice,
Mushroom soup, Cooked pear
どれもこれもとっても気に入っていただけました。
特に蓮根のクリームチーズ和えは大好評！
今度はベビーちゃんを連れて来てほしいと思います(^o^)
#仲良し家族の料理教室#蔵クッキング#料理教室#kuracooking #cookingschool#白身魚#きんぴらゴボウ#蓮根#蓮の実ご飯#きのこのスープ#ナシのコンポート#fish#bardock#lotusroot#mushroom#pear#instafood#foodpicks#airkitchen #Byfood#愛情たっぷりクッキング#食の温故知新の伝道師#nagoyais notboring#cookingschoolpark

アフタヌーンティーレッスン Afternoont

アフタヌーンティーレッスン
Afternoontea lesson
Butterfly cake with lemon butter cream
今月はエリザベス女王の好きなお菓子
レモンバタークリームのバタフライケーキを作っています
ローズダージリンとマロンショコラのお茶と共に
25年前にバッキンガムパレスで購入したティーカップも出してみました。
#アフタヌーンティーレッスン#Afternoontealesson#lemonbuttercream#レモンバタークリーム#バタフライケーキ#Butterflycake#ローズダージリン#マロンショコラ#バッキンガム宮殿#buckinghampalace #蔵クッキング#料理教室#cookingschool#kuracooking #instafood#foodpicks#airkitchen #Byfood#Nagoyaisnotboring#cookingschoolpark#食の温故知新の伝道師#愛情たっぷりクッキング

アフタヌーンティーレッスン Afternoon

アフタヌーンティーレッスン
Afternoon tea lesson
Scones,Butterflycake,focacia,Cucumbersandwich
蓮見会でお世話になった田島蓮園のご家族（ご夫婦と4ヶ月のベビーちゃん）
チェズキッチンの先生方
いつも楽しいことを企画してくれるお友達
が蔵に来てくれました。
アフタヌーンティーデビューの方もいらして、少々緊張しましたが、喜んでいただけたようでよかったです。
今の時期のシャキシャキ蓮根のフォカッチャの蓮根は田島蓮園のもの。
本当に美味しくできました
スコーン、バタフライケーキ、キューカンバーサンドイッチ、クロテッドクリーム、ルバーブジャム…
そして英国の話を楽しんでいただきました。
#アフタヌーンティーレッスン #アフタヌーンティー#Afternoontealesson#Afternoontea#スコーン#バタフライケーキ#蓮根フォカッチャ#キューカンバーサンドイッチ#scones#Butterflycake#focacia#focacia#Cucumbersandwich#kuracooking #蔵クッキング#料理教室#Cookingschool#instafood#foodpicks#食の温故知新の伝道師#愛情たっぷりクッキング

晩夏の膳
End of summer plate
まだまだ蒸し暑い日が続いています
夏の疲れを癒やしましょう
ホーリーバジルを使ったイタリアンハンバーグ
冬瓜の煮物
トマトのシロップ煮
十六ささげのチーズ和え
冷や汁
Italian hamburg,Cooked wintermelon
marinated tomatoes
Gardenpeas salad
Miso soup rice
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トマトドリンク Tomato drink Marinated froze

トマトドリンク
Tomato drink
Marinated frozen tomato with lemon syrup
ミニトマト最盛期に冷凍しておいたトマト
トマトのシロップ煮にしました。
レモン汁をたっぷり使ったシロップはとっても美味しい〜
トマトも勿論美味しい〜
夏の終わりにピッタリです
#トマトドリンク#ミニトマト#シロップ煮#冷凍プチトマト#tomatodrink#tomatosyrup#frozentomato#kuracooking#cookingschool#蔵クッキング#料理教室#instafood#foodpicks #airkitchen #byfood#cookingschoolpark#nagoyais notboring#愛情たっぷりクッキング#食の温故知新の伝道師#夏の終わりに食べたいもの

和食の膳のデザート Dessert for Japanese p

和食の膳のデザート
Dessert for Japanese plate
緑豆ぜんざい　バナナ白玉入り
蓮茶と共に
Cooked green beans with banana dumplings
身体の余分な熱を取り除いてくれる緑豆。中国では夏に毎朝飲むという、健康法があるそうです
バナナの甘みだけの白玉。しかも豆腐で混ぜてあるので数日なら全く固くなりません。
蓮の花にディンブラ茶葉を入れたスペシャルティー
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蓮の花のアフタヌーンティーレッスン
Lotus flower Afternoon tea lesson
米粉のスコーン　クロテッドクリーム＆ルバーブジャム　　
ブルーベリーケーキ
アオサと十六ささげのフォカッチャ
トリュフチーズのサンドイッチ
蓮の花のお茶（ディンブラ）
Rice flour scone
Blueberries cake
Gardepeas and seaweeds focacia
Cheese sandwich
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8月のアフタヌーンティーレッスン Aft

8月のアフタヌーンティーレッスン
Afternoon tea lesson in August
アオサのフォカッチャ
Seaweeds focacia
なんと言っても焼き立てアオサの香りがたまらない〜
いくらでも食べれます
#アフタヌーンティーレッスン#afternoontealesson #アオサのフォカッチャ#アオサ#seaweeds focacia#seaweeds#instafood#foodpicks#airkitchen#Byfood#愛情たっぷりクッキング#食の温故知新の伝道師#蔵クッキング#料理教室#kuracooking#cookingschool

今日の蔵クッキングはバイキングスタイル
Buffet style in Kura cooking
生徒さんからのアイデア
こんなスタイルもたまにはいいですね！
夏の混ぜご飯、おからサラダ、ピリ辛チキン、十六ささげのカレー風味、トマトの麦味噌汁
Summer rice,tofu salad,hot chicken,
garden peas with curry,miso soup with wheat miso
#バイキングスタイル#buffet #夏の食事#summermeal #kuracooking#cookingschool #蔵クッキング#料理教室#ナノボ#クスパ#airkitchen #Byfood#愛情たっぷりクッキング#食の温故知新の伝道師

ヘルシーブレッド
オートミールコーンブレッド
Oatmeal corn bread
最近の蔵のアフタヌーンティーは
とにかくヘルシー
このパンは生徒さんにも大好評〜
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じゃばらキュウリで浅漬け
あっという間に出来上がり〜
Pickled snake cucumber
どの生徒さんもとっても上手！
沢山作ってポリポリ食べて、体の余分な熱を逃がしましょう〜
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アフタヌーンティーレッスン Afternoon

アフタヌーンティーレッスン
Afternoon tea lesson
Summer vegetables Afternoon tea
今月は夏野菜のアフタヌーンティーです
バター不使用のアフタヌーンティーはとっても爽やか〜
牛乳も不使用、オーツミルクやヨーグルトを使っています
オートミールブレッド（ツナコーン）
キューカンバーサンドイッチ
ずんだスコーン
ブルーベリークラフティー
フレッシュハーブティー（レモンバーム、レモングラス）
マンゴルイボスティーのミルクティー
Oatmeal bread with tuna and corn
Cucumber sandwich
Fresh beans Scone
Blueberries clafoutis
Fresh herb tea
Mango rooibos tea with milk
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魚をさばいて食べる会
Fish plate
あじ、さば、ママカリ
刺身、塩焼き、山椒煮、南蛮漬け、
アジご飯、ママカリの卵の佃煮、アジフライ、骨せんべい
トロトロナス、とろろ汁
頑張ったお陰で、美しく、美味しく出来上がりました
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今月のアフタヌーンティーレッスン A

今月のアフタヌーンティーレッスン
Afternoon tea lesson in July
庭のレモングラスとレモンバームのフレッシュハーブティー
Herb tea with lemongrass and lemon balm
Fresh soy beans scones
枝豆で作ったずんだあんを入れたスコーンです。バター、オイル不使用のスコーンですが、これがまた美味しい！
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今月の和食の膳 Japanese cooking lesson デ

今月の和食の膳
Japanese cooking lesson
デザートは葛切り
Arrow roots starch noodle
黒蜜ではなく梅シロップと金平糖と一緒にいただきました。
作る楽しみ、食べる楽しみ
喜んでいただけて良かったです!
第二部は練り切りの先生による練りきり教室@eclat_23
とっても可愛い夏のお菓子が出来上がりました。
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アフタヌーンティーレッスン Afternoont

アフタヌーンティーレッスン
Afternoontea lesson
アフタヌーンティーは初めてという生徒さんにはプレーンスコーン
クロテッドクリームと今の時期の梅ジャムをつけていただきました。
畑のキュウリで作ったキューカンバーサンドイッチ
バタフライピーゼリーのクリームチーズケーキ
玉ねぎフォカッチャ
合わせたお茶は、
ダージリンファーストフラッシュ、バタフライピーのアイスティー
どれもとても好評でした。
ご自宅でも作っていただけそうです
これが一番嬉しい言葉です。
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