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白菜のスープ
白菜のスープ
数量: 2 人分
材料
- 300 ml だし汁（昆布・マグロ節）
- 2 枚 白菜
- 大さじ1 杯 柚子の絞り汁
- 少々 七味
- たっぷり 愛情
作り方
- だし汁を昆布とマグロ節でとっておく
- 白菜はゆでて水にさらし、しぼっておく
- 柚子はしぼっておく
- だし汁をあたため、2・愛情を入れて煮る
- 器によそってから柚子の絞り汁・七味で味を整える
浅野優子からのひとこと
ミネラルたっぷりの濃い出し汁でいただくスープです。白菜をゆでて水にさらすことでカリウムを減らすことができます。塩・醤油なしでも柚子と七味で美味しくいただけます
©2026浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。