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白菜と塩こうじのスープ
白菜と塩こうじのスープ
数量: 2 人分
費用: 300円
材料
- 300 ml だし汁（干ししいたけ）
- 2 枚 白菜
- 1 袋 干ししいたけ
- 小さじ1 杯 塩麹
- 1/2 本 ねぎ
- 適宜 七味
- たっぷり 愛情
作り方
- 干ししいたけを一晩水に入れて、だし汁を作っておく
- 白菜は一口大、干ししいたけは細切り、ネギはみじん切りに切っておく
- 1の出し汁をあたため、塩麹、2の白菜、しいたけ、愛情を入れ柔らかくなったるまで火にかける
- 3の味を見て薄いようなら、塩を加える
- 味が整ったらネギのみじん切りを加える
- 器によそって食べる時に好みで七味をかける
浅野優子からのひとこと
しいたけの出し汁でいただく、からだを温めるのにぴったりのスープです
©2026浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。