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アップルケーキ
アップルケーキ
数量: 12 個
費用: 600円
器具
- オーブン
材料
- 2 個 紅玉りんご
- 1/2 個 レモン汁 分
- 大さじ2 杯 グラニュー糖
- 2 個 卵
- 80 g 米油
- 80 g グラニュー糖
- 100 g 豆乳ヨーグルト
- 150 g 薄力粉
- 小さじ1 杯 ベーキングバウダー
- 30 g ナッツ（くるみ・ピスタチオ）
- 適宜 溶けない粉砂糖
- たっぷり 愛情
作り方
- 紅玉りんごは皮つきのまま4等分にし、芯をとり縦に薄切りにする
- 1のリンゴの薄切りを耐熱容器に入れ、レモン汁・グラニュー糖大2を加えて600ワットの電子レンジで5分加熱し、そのまま冷めるまでおいておく
- 卵はスピードカッター入れて攪拌し、グラニュー糖を3回に分けて混ぜる
- 3に米油を少しずつ加え混ぜ、さらに豆乳ヨーグルトを加える
- 薄力粉・ベーキングパウダーはふるっておく
- ナッツは粗みじんにしておく
- 2のリンゴの薄切りを5～6枚横にして並べ、くるくると巻いてバラの花を作っておく（12個）
- 7の残りのリンゴをみじん切りにする
- 4・5・6・8・愛情を混ぜてマフィン型にカップを置いて2/3ほど入れる（入れすぎない）
- 9に7を少し押すようにしてのせ、180℃で25分焼く（竹串をさしてついてこなければいい）上に粉砂糖をトッピングする
浅野優子からのひとこと
とっても美しいアップルケーキです。パーティーにいかがでしょう？
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。