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パンプキンケーキ
パンプキンケーキ
数量: 1 本分
費用: 500円
器具
- パウンドケーキ型
- オーブン
材料
- 150 g かぼちゃ
- 50 g ローゼルの蜂蜜漬け
- 25 g くるみ
- 100 g 砂糖
- 100 ml 米油
- 2 個 卵
- 180 g 薄力粉
- 小さじ2 杯 ベーキングバウダー
- 小さじ1 杯 シナモン
- 小さじ1/2 杯 ナツメグ
- たっぷり 愛情
作り方
- かぼちゃは適当な大きさに切って、蒸してからつぶしておく
- ローゼルの蜂蜜漬けはみじん切りにしておく（ローゼルがない場合はレーズンで可）
- くるみは生の場合は炒ってからみじん切りにしておく
- 薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・ナツメグはふるっておく
- 卵をフードプロセッサーに入れて攪拌する。
- 砂糖を3回に分けて5に加えてよく混ぜる
- 米油を少しずつ6に混ぜながら加える
- 7をボールに出し、1のつぶしたかぼちゃと混ぜる
- 8に2のローゼルのみじん切り・3のくるみを加える
- 9と4のふるった薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・ナツメグを混ぜる
- パウンドケーキの型に10を流し込み、中央に切れ目を入れて180℃で40分焼く
浅野優子からのひとこと
ハロウィーンにぴったりのケーキです。バター不使用なので軽い食感です
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。