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エビとくるみの炒め物
エビとくるみの炒め物
数量: 2 人分
費用: 600円
材料
- 6 尾 エビ
- 大さじ2 杯 酒
- 少々 塩
- 大さじ2 杯 片栗粉
- 大さじ2 杯 米粉
- 20 g くるみ
- 1 本 長ネギ
- 10 粒 クコの実
- 大さじ1 杯 しろたまり
- 小さじ1/4 杯 塩
- ひとかけ 生姜
- 大さじ1 杯 ごま油
- たっぷり 愛情
作り方
- エビは殻をむき・背ワタを取り、酒と塩で下味をつける
- くるみは炒っておく。
- 長ネギは斜めの薄切りにする
- クコの実は紅茶でもどしておく
- フライパンにごま油を入れて、生姜のみじん切りを炒める
- 5に3の長ネギの薄切りを入れて炒め、軽く塩をして取り出しておく
- 6のフライパンにさらにごま油大1を入れて、1のエビに片栗粉と米粉を混ぜたものをつけてこんがり焼き、しろたまりと塩で味をつける
- 盛り付ける直前に2のクルミと4のクコの実を一緒に混ぜる
- 皿に長ネギを置き、その上に8のエビ・くるみ・クコの実をのせる
浅野優子からのひとこと
秋に食べたいナッツ類。体の乾燥を防ぎます。それぞれが美味しい一品です
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。