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冬瓜の薬膳スープ
冬瓜の薬膳スープ
数量: 2 人分
費用: 500円
材料
- 300 ml だし汁（昆布・しいたけ）
- 小さじ1/4 杯 冬瓜
- 2 枚 しいたけ
- ひとかけ 生姜
- 大さじ1 杯 酒
- 大さじ1 杯 しろたまり
- 小さじ1/2 杯 塩
- 2 枚 三つ葉
- 小さじ1 杯 ごま油
- たっぷり 愛情
作り方
- 昆布としいたけを水に半日つけておく
- 1のだしを火にかけ、沸騰直前に取り出す。
- しいたけは細切りにしておく
- 生姜はみじん切りにしておく
- 4の生姜のみじん切りを鍋の中でごま油で炒める
- 5に2の出し汁を加える
- 冬瓜は皮・種を除き、一口大に切る
- 6の出し汁に7の冬瓜、酒・しろたまり・塩・愛情を加える
- 冬瓜が柔らかくなったら火を止める
- 器に盛り付け、三つ葉を飾る
浅野優子からのひとこと
だしのとても美味しいスープです。秋の乾燥から肺を守るスープです。
©2025浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。