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ビクトリアンサンドイッチ
ビクトリアンサンドイッチ
数量: 1
費用: 500円
器具
- 1 18cm型
材料
- 175 g 薄力粉
- 小さじ1 杯 ベーキングパウダー
- 175 g バター
- 175 g 砂糖（グラニュー糖）
- 2 卵 Mサイズ(175ｇ)
- 大さじ4 杯 ジャム
- 少々 溶けない粉砂糖
- たっぷり 愛情
作り方
- バター・卵は室温に戻しておく。小麦粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
- スピードカッターにバターとグラニュー糖を入れ、混ぜる。
- 卵をしっかりとき、2に少しずつ混ぜ、その都度混ぜる。
- 3とふるった小麦粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜる。
- 生地を2等分し2つの型に分けて入れる。表面を平らにする。空気を抜くために上から数回落とす。
- 180℃に予熱したオーブンで25分焼く。表面がキツネ色になり、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。縮み防止のため上から数回落とす。
- ワイヤーラックにのせて冷ます。
- 片方にジャムと愛情をたっぷり塗る。その上にもう一枚をのせて、しばらくサランラップに包んでやすませておく。
- 食べる前に茶こしで溶けない粉砂糖をふるいかける。
浅野優子からのひとこと
ビクトリア女王が愛したといわれるケーキです。英国では家族のお祝いなどに必ず食べられるケーキです
©2026浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。