蓮の田んぼ

　

蓮の花ってなんて優雅なんでしょう。
愛西市にある田島農園さんとのご縁をいただき、初めて蓮の田んぼに行くことができました。
蓮台という言葉を初めて覚え、今まで乾燥した蓮の実しか食べたことがなかったのに、生の蓮の実を蓮台から取り出し食べてみる経験もさせていただきました。

　

蓮の収穫の大変さ、肥料をどうするか？いろんなお話を、まだ横浜から嫁いで1年の奥様から聞くことができました。蓮の田んぼに愛情を注いでいるお姿に感動しました。
蓮の花・蓮の葉・蓮台を家に持って帰り、蓮の実ご飯・蓮の実の塩炒め・蓮の花茶・蓮の実の中に入っている新芽のお茶・蓮の葉茶を作りました。どれも自然の味。素朴で体にいいこと間違いなしです。

　

　

そしてもう一つ。蓮の葉は乳酸菌などが豊富。ヨーグルトもできますし。また水キムチを作ってもとても早くできます。
花を楽しんだあとは赤ちゃん蓮台をこんな風にアレンジしておくのも可愛い

蓮って本当に捨てるところなく使える素晴らしいものです！

このような感動をいただけたことに感謝の一日でした。