プルドポーク

プルドポーク

調理時間50 minutes
合計50 minutes
数量: 3 人分
執筆者: 浅野優子@蔵クッキング
費用: 600円

材料

  • 500 g 豚肩ロース塊
  • 大さじ1.5 塩こうじ
  • 200 炭酸水
  • 80 ml ケチャップ
  • 40 ml ウスターソース
  • 大さじ2 オイスターソース
  • 大さじ2 しょうゆ
  • 少々 胡椒
  • 大さじ1 ごま油
  • たっぷり 愛情

くわいの塩炒め

  • 小6 くわい
  • 少々
  • 少々 胡椒
  • たっぷり 愛情

作り方

  • 豚肩ロースは、穴をあけ塩こうじをすりこむ
  • 圧力鍋に1・炭酸水・ケチャップ・ウスターソース・オイスターソース・しょうゆ・愛情を入れて火にかける
  • 2の圧力がかかったら弱火にして30分煮る
  • 3にごま油を加える
  • 3を適当な大きさに切り、ソースをかける
  • くわいの塩炒めと一緒にいただく

くわいの塩炒め

  • くわいは皮と芽をとり、うすぎりにしてフライパンで炒める、塩・胡椒で味を整える

浅野優子からのひとこと

*プルドポークとは、柔らかく煮た肉を細かく裂いて、ソースを混ぜていただく肉料理です。中華おせちにもいいですね。くわいにはカリウムがたっぷり含まれます。むくみ防止になります。正月料理に使われるのは芽が上にどんどん伸びるため、出世を意味するからです
©2022浅野優子

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執筆者:蔵クッキング 浅野優子
浅野優子
愛知県岩倉市にて料理教室「蔵クッキング」を主催しています。「食べること」、「美味しいものを探すこと」、「美味しいものを作ること」、「新しい料理を創作すること」をこよなく愛し、自分の考えた料理で人をもてなすことが大好きです。蔵クッキングに興味がわきましたら、ぜひお問い合わせください。1世紀以上前に建てられた蔵をリノベーションした教室で、あなたをお待ちしています。